行業動态｜人(rén)人(rén)都愛重口味 體(tǐ)驗式餐廳投影打造法

主題式餐廳良好(hǎo)(hǎo)的商(shāng)機不僅能(néng)夠吸引來(lái)消費者，也(yě)讓大批模仿者趨之若鹜，但(dàn)對于很多急于改變又不知如(rú)何改變的餐廳老闆來(lái)說(shuō)，模仿雖好(hǎo)(hǎo)，卻不夠經典獨特，而且造價也(yě)不低(dī)。

  主題式餐廳良好(hǎo)(hǎo)的商(shāng)機不僅能(néng)夠吸引來(lái)消費者，也(yě)讓大批模仿者趨之若鹜，但(dàn)對于很多急于改變又不知如(rú)何改變的餐廳老闆來(lái)說(shuō)，模仿雖好(hǎo)(hǎo)，卻不夠經典獨特，而且造價也(yě)不低(dī)。在筆者看來(lái)，其實恰當運用科技産品，将不同形式的投影産品融入主題式打造過程中，也(yě)許能(néng)夠達到事(shì)半功倍的效果。那麽如(rú)何做到恰當運用？下(xià)面筆者将談一(yī)下(xià)個(gè)人(rén)的一(yī)點淺見。

第二 海洋餐廳≠在海底歌(gē)唱

  馬爾代夫的海底餐廳應該是在全球都享有盛名的一(yī)家主題式餐廳了(le)，位于海平面以下(xià)6米處，四壁由透明的有機玻璃制成，透過玻璃能(néng)夠看到餐廳外色彩豔麗(lì)的珊瑚暗礁和自由遊動的海洋生(shēng)物，非常唯美。

  據報(bào)道，這(zhè)座海底餐廳是全球第一(yī)家全玻璃制成的海底餐廳，造價為(wèi)500萬美元，真可謂是大手筆。雖然海底餐廳的體(tǐ)驗氛圍很足，但(dàn)是真的有必要将餐廳建在真實的海洋中麽？避開高昂的造價成本不談，單是食客的安全便是一(yī)大隐患，馬爾代夫位于兩大地震帶的周邊，發生(shēng)地震時(shí)難免會被殃及。筆者認為(wèi)，如(rú)果單純的想擁有海底餐廳的就(jiù)餐氛圍，其實用天幕投影系統便可以完美複制了(le)。

  天幕投影系統即是通過多組投影機結合，以無縫拼接技術為(wèi)根基，用投影幕覆蓋整個(gè)室内牆壁，在投影過程中能(néng)夠為(wèi)室内觀衆呈現(xiàn)逼真的環境模拟。當然，運用天幕系統打造的海洋餐廳造價自然會低(dī)很多，也(yě)不存在自然災害安全隐患問題。

第三 要服務(wù)員(yuán)還是要切身(shēn)體(tǐ)驗？

  許多人(rén)在外就(jiù)餐時(shí)都很看重餐廳的服務(wù)質量，因為(wèi)服務(wù)人(rén)員(yuán)的态度直接影響就(jiù)餐的心情。比如(rú)海底撈火(huǒ)鍋便是以服務(wù)質量超群聞名，去那兒(ér)吃飯連上(shàng)廁所都有專人(rén)伺候，不得不說(shuō)服務(wù)做得很到位。不過對于點菜這(zhè)一(yī)塊來(lái)說(shuō)，筆者個(gè)人(rén)認為(wèi)體(tǐ)驗式點餐也(yě)許更有意思，就(jiù)不要勞煩服務(wù)員(yuán)了(le)。

  多點觸控式點餐桌是在多點觸控式投影的基礎上(shàng)進行的進一(yī)步産品改良，消費者可以通過觸控餐桌上(shàng)的電子(zǐ)菜單進行點餐，如(rú)果餐廳的資料夠完善，消費者還可以查看菜品的配料和外觀。點餐完成後，這(zhè)個(gè)餐桌還可以放(fàng)映電影電視(shì)，提升消費者在就(jiù)餐過程中的多方位感官享受。

  必勝客的概念點餐桌所使用的技術便與之相似，用餐者可以通過餐桌DIY披薩，選擇制作(zuò)披薩所用的面餅類型和配料，非常智能(néng)化(huà)。